Văn ToànCách chế biến nước sốt ớt Singapore
Nguyên liệu để làm nên nước sốt ớt Singapore sẽ gồm: Dầu ăn, đường, muối, tương hột ớt, tiêu xay, bột nêm gà, rượu hoa tiêu, tỏi, hành tím, tương cà, tương ớt, ớt hiểm, bột năng, trứng gà, nước lạnh.
Hoàn thành sốt ớt Singapore chỉ trong 10 phút với cách làm sau đây:
Bước 1: Cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn và các nguyên liệu khác gồm đường, muối, tương hột ớt, tiêu xay, bột nêm gà và rượu hoa tiêu vào chén rồi khuấy đều để hỗn hợp này để chúng hòa tan vào nhau.
Bước 2: Làm nóng chảo trên bếp, và cho phần dầu ăn còn lại vào đun sôi. Tiếp tục cho các nguyên liệu hành, tỏi và gừng vào phi đến khi vàng đều sau đó, sẽ cho tương cà, tương ớt và nước lạnh vào, tiếp tục khuấy đều.
Bước 3: Khi hỗn hợp sôi đều, cho các gia vị đã khuấy đều trong chén vào chảo và cho thêm ớt hiểm vào rồi đảo để hỗn hợp thấm đều vào nhau.
Bước 4: Khuấy tan đều bột năng và nước rồi cho từ từ vào chảo. Cuối cùng, là cho trứng gà vào, khuấy đều khoảng 2 phút để trứng gà chín là thành công.
